Alice eta Joxerra bazkide bikote berezia dira, eta XXI. mendean berrikuntza eta tradizioa, zalantzarik gabe, bi aliatu perfektu direla erakusten dute. Errezilgo baserritarra da bera, eta bere arbasoengandik heredatua egiten jakitea defendatzen eta zaintzen du. Bera, belgikarra, mundu erditik bidaiatu ondoren, orain, Gipuzkoaren bihotzean kokatua, tradizioaren onenetik abiatzen dena, hazteko eta aurrera egiteko.

​

Baratzetik eta baserritik, Irure Txiki, Joxerraren familiakoa eta Errezilgo bailaran kokatua, produktua errespetatuz eta baliabide% 100 ekologikoekin, partikularrekin eta sasoiko barazkiak ematen dizkieten enpresekin lan egiten dute. Horien artean, guri, Asuncion Klinika.